剛炒完菜的鐵鍋,千萬不能用涼水沖,10個人裡有9個都不懂,多加1步,鐵鍋不生銹不粘鍋,真厲害

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鐵鍋已經是人類歷史上使用幾千年的炊具了,用鐵鍋炒菜,鍋裡的菜受熱均勻,菜出鍋也是香噴噴的,還能補充人體所需的鐵元素。但是如果使用不當,鐵鍋特別容易出現生銹和粘鍋的情況,這時做菜不只是不好吃的問題了,還不利于身體健康。今天就教你鐵鍋保養的一個小妙招,小本子拿出來,記好了喲~

很多人都會習慣性的炒完一道菜就刷一次鍋,其實剛炒完菜的鐵鍋,千萬不能直接用涼水沖洗。

因為鐵鍋在高溫環境下突然遇到冷水,熱脹冷縮的原理,會讓鐵鍋變脆,而且更容易生銹。

遇到冷水後會瞬間升起「白煙」,「白煙」中摻雜著很多的雜質和懸浮微粒,會對我們的呼吸道造成傷害。

正確的做法

準備 熱水或者溫水來刷洗鐵鍋,刷洗乾淨的鐵鍋一定要把水分擦乾,也可以用 小火烤幹水漬

再在鍋的表面刷上一層 食用油,相當于在鍋的表面形成了一層「抗氧化膜」。

這樣鐵鍋就不容易生銹了,炒菜也不會粘鍋了,刷鍋時儘量少用洗滌劑。

這個防止鐵鍋生銹和粘鍋的小妙招也是非常簡單,而且很實用的,家裡用鐵鍋炒菜的不妨試試,畢竟家人的健康更重要,覺得這個辦法好用,也可以分享給身邊的朋友哦~

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