挑藕有講究,這樣的藕不能買,菜農不小心說漏嘴,看完別再買錯了

為您提供健康建議,給您傳達生活妙招!大家好我是本文小編樂樂,在這里我將會為您帶來各種生活小妙招和養生知識。陪您提高生活質量,伴您保持身心健康就是我不懈的追求!

田藕池藕口感區別大,教您如何掌握區別及挑選方法,保證食用安全。

藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。

夏天食用蓮藕,對身體滋補的作用更有好處。蓮藕不但味道清香而且口感脆爽,是人們餐桌上面一道不可多得的美味。

根據生長環境的不同, 新鮮的藕有田藕和池藕兩種,食用起來口感區別非常大,相比較蓮藕的口感要好上很多,那麼我們在購買的時候,如何來區分買到的是田藕還是池藕呢? 下面教大家一些鑒別的小方法 ,希望對大家能夠有些許的幫助。

妙招名稱:如何區分田藕和池藕,以及如何選擇健康新鮮藕的挑選方法

1、藕孔數量

一般而言,田藕生長在水田裡,個頭比較短小, 橫切面通常有11個孔, 上市的時間也比較早, 但是烹飪起來口感不是特別的好。

相比較,池藕大多生長在水塘或者池塘裡面, 個頭比較大一些, 橫截面有九個孔, 而且上市的時間也較晚, 但是質量以及口感相比田藕來說要好上很多。

2、顏色

另外, 挑選藕的時候不能只看顏色, 有些藕看上去表皮亮白誘人, 顯得非常鮮嫩, 事實上過於發白的蓮藕,有可能是商販經過化學藥劑浸泡以後而造成的,對人體的健康非常不利 。

正常的新鮮蓮藕剛出水的時候外表亮白,時間越久表皮會逐漸發黃, 表皮比較光滑 ,藕節短且粗, 藕節之間的間距較長, 藕節和藕節之間的間距越長,表示蓮藕的成熟度越高,口感也比較好。

3、外形

挑選蓮藕的時候,要選擇外形飽滿的蓮藕,要挑選藕身肥大無傷、不變色、無鏽斑、不斷節的。不要選擇外形凹凸不平且不完整的蓮藕 ,也不要選擇有明顯的藕。

因為表皮有外傷的蓮藕 ,外界淤泥或者污水會容易滲入到蓮藕內部,會有比較重的土腥味, 造成了內部質量降低 ,從而降低我們食用的口感。

4、氣味

正常蓮藕本身有一股泥土的氣味, 如果出現酸的味道 ,說明是用工業藥劑處理過的 ,對人體有害,建議大家不要購買。

蓮藕口感脆嫩, 香甜多汁,食用的方式也多種多樣, 可以用來煲湯或者用來涼拌,以及炒著吃都是特別鮮美的 ,而是蓮藕性寒, 具有很好的清火功效,經常食用具有健脾開胃, 可以促進消化, 具有很高的營養價值 。

今天的挑藕小妙招大家學會了嗎,相信學會這些妙招以後,大家就不會再買到不新鮮的藕啦。如果您還有什麼挑藕的小竅門,歡迎在評論區留言討論。

今天的小妙招您學會了嗎?如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人,也可以在下方点赞留言,想了解更多的養生知識和生活妙招,歡迎您點擊關注,樂樂將會在這裡為您每天帶來更多健康知識!!

用戶評論