今天才知道,魷魚去皮有技巧,「倒一點」,黑皮自己往下掉

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魷魚是一種營養價值非常高的軟體動物,含有豐富的蛋白質、維生素、和微量元素,不管是鐵板、燒烤,還是炒著吃都非常的美味,是很多人都喜歡吃的海鮮。

魷魚好吃但是皮難剝,新鮮的魷魚表面都有一層黑皮,大多數人都會把它給去掉,因為這層皮吃起來非常難嚼。但是很多人都不會處理,今天教大家一個輕鬆去除魷魚皮的小妙招,只要加點廚房裡的「它」浸泡下,黑皮自動脫落!一起來看看這個小妙招吧!

第1步

把洗淨的魷魚泡在清水裡,加入10ML的醋,攪拌均勻讓魷魚在醋水中浸泡15分鐘左右,這裡的醋隨便什麼醋都可以。

第2步

將魷魚去掉頭、內臟和骨頭後,在背部劃個十字,然後從十字開口處,向外把皮撕掉。

原來是這樣的:魷魚中的膠原蛋白和白醋發生反應,生成了動物膠,這樣魷魚上的黑皮就像自動脫落了一樣,一剝就一整塊的撕下來了。

以上就是給魷魚去皮的小妙招,你學會了嗎?覺得實用的話,可以在下方評論區留言點贊,也可以分享給家人朋友哦~

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