花甲用清水泡,等于沒洗,老漁民教你3招,泥沙自己往外跑

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花甲雖然好吃,但是清洗起來確實有難度,即使是放在鹽水中浸泡了,還是洗不乾淨,裡面依然有泥沙的存在。那麼要想徹底把花甲洗乾淨,吃起來不影響口感的話,究竟要如何處理呢?老漁民有著獨特的方法,今天我們就來學習一下正確做法,可以把花甲徹底洗淨,省時省力。炒出來的花甲肉特別嫩,吃起來鮮香無比。

第1招:將花蛤放入盆中,加入適量的鹽,再加入適量的清水,水不要加太多,剛剛沒過花蛤就可以,用手攪拌一下,到這一步,如果不進行其他操作,靜置2-3個小時,花蛤就會自動吐沙。

如果時間不急,可以在盆上扣上一個盤子,用雙手使勁顛花蛤,這樣顛2分鐘左右。再看一下,盆裡的水已經相當渾濁了,花蛤裡的沙也就基本吐乾淨了。

第2招:高度白酒法。

首先將準備好的花甲放在清水中,然後在裡面倒入一小蓋52度的高度白酒,然後給它攪拌均勻。讓花靜置十分鐘。這個時候我們就不需要晃動花甲啦!這樣花甲就能快速吐沙拉。

十分鐘後,這個花甲已經快速地吐沙啦。然後將這個高度白酒倒掉,在裡面加入40度的溫水。花甲最怕的就是溫水啦!然後在裡面加入一勺的麵粉,麵粉具有很強的吸附性,這樣花甲裡面的沙子很快地就能吐出來啦。

這個時候我們將這個麵粉倒出來看一下,麵粉水確實已經變得特別渾濁了。不信的話,大家可以試一試哦。然後繼續將這個花甲倒在清水中,在裡面加入一勺香油,繼續讓這個花甲浸泡五分鐘。五分鐘後我們可以清晰地看到,花甲裡面的清水已經變得特別渾濁了。

這個時候的花甲已經吐沙特別乾淨了,這樣就不用等待精鹽水浸泡花甲四五個小時啦。這個方法我已經試過四五次了,喜歡吃花甲的朋友趕緊去試一試吧。

第3招: 白醋水浸泡

花甲放入少量清水中,倒入一勺白醋攪拌均勻。醋的酸味會對花甲產生強烈的刺激,使花甲快速吐沙,5分鐘就能吐乾淨。

好了,今天教給大家的清洗花甲的方法就到此為止了,你們都學會了嗎?覺得實用的話,可以在下方評論區留言點贊,也可以分享給家人朋友哦~

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