買杏鮑菇,只看大小是外行,記住5點,肉質肥美又新鮮

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杏鮑菇營養價值是高,含有比較多人體所需要的維生素,還有蛋白質可以提高人體免疫功能,可以降低血脂,抗癌,還可以滋潤腸胃還有很好的美容功,對于老人和小孩來說杏鮑菇是對身體起到很大的作用。

很多人都認為在購買杏鮑菇的時候都是越大越好,太大的杏鮑菇裡面大多數是空的,總會挑選到誤區,沒有掌握購買杏鮑菇的方法,今天我們就告訴大家購 買杏鮑菇時記住這5點,一定能挑到又嫩口感又好的杏鮑菇。

1.尺寸大小要適中

一般來說,十二至十五公分的杏鮑菇是最佳的,大小勻稱適中,賣相也好看。

2.看杏鮑菇的傘蓋

想要知道杏鮑菇是否新鮮,就得看一下杏鮑菇的傘蓋。這是因為一般剛剛採摘下來的杏鮑菇其傘蓋部位的顏色是呈現出灰褐色,同時傘蓋是沒用完全的打開,其邊緣微微往裡面傾斜。而那一些採摘下來很久的杏鮑菇,其傘蓋部位是完全打開的,並且能夠看到傘蓋下面會有一些髒物。

3、看杏鮑菇的顏色

菇蓋是灰色,菇柄是潔白或略微帶點黃色的。如果表面很亮很濕,像被水洗過一樣,就可能含有增白劑。其次看杏鮑菇的包裝,很多都是用白色塑膠盒裝的,盒子本來就含有增白劑,會污染杏鮑菇,所以要買沒有包裝的。

4、杏鮑菇的根部

杏鮑菇吃的就是它的根部,所以根部要著重挑選。新鮮優質的杏鮑菇,根部厚實軟嫩,用手掐一掐,能掐出水分來。顏色光滑潔白,非常有彈性,按壓後能迅速恢復。

5、聞杏鮑菇味道

在挑選的時候,把杏鮑菇拿起來聞一下味道,新鮮的杏鮑菇有著淡淡的菌菇香氣,聞起來沒有異味,這樣的可以放心選;而那種聞著有異味的杏鮑菇不要選,這樣的是不新鮮的杏鮑菇。

以上就是挑選杏鮑菇的5個小技巧,下次去市場別再買錯啦,覺得實用的話,可以在下方評論區留言點贊,也可以分享給家人朋友哦~

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